|
|
Rusland: Gebakken Bietenballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rode bieten, 20 g boter, 2 el tarwegries, 1 ei, 2 el paneermeel, 20 g geklaarde boter, zout
Voorbereiding:
Kook de ongeschilde bieten gaar in ruim water en laat ze in het kookvocht afkoelen.
Bereidingswijze:
Schil de bieten en rasp ze fijn. Doe ze in een platte pan, roer er 10 gram boter door en breng aan de kook. Strooi er al roerend het tarwegries door en laat 12-15 minuten zachtjes koken.
Laat het bietenmengesel afkoelen en roer er het ei en wat zout door. Maak er afgeplatte balletjes van en haal ze door het paneermeel. Verhit de geklaarde boter en bak de bietenballetjes aan beide kanten knapperig.
Smelt de resterende boter en druppel die voor het serveren over de balletjes.
|
|
|